豆制品有哪些营养？

1、豆类加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量。

2、适合于缺钙患者食用。

3、豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。

4、豆制食品可以保证人体的正常的膳食的平衡，对促~进人体的身体健康有很大的帮助，因此日常生活中一定要多吃豆制食品，这样才能更好的保证身体的健康，此外吃豆制品还是补充蛋白质的一个很好的方法呢?

豆制品有哪些是疾 病不能吃的？

豆制品虽然富含营养元素比较多，但也并非人人皆宜，患有一下小编归纳总结的疾 病应该禁食：

1、消化性溃疡

严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促~进胃液分泌的作用。

2、胃炎

急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免引起胃肠胀气而造成身体不适。

3、肾脏疾 病

肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必 需氨基酸丰富而含非必 需氨基酸又低的食品。

4、糖尿病肾病

引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。

5、伤寒病

尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。

6、急性胰腺炎

患有急性胰腺炎患者应禁食，大忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。

7、痛风

痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。该病多见于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风。食物中的蛋白质多与核酸结合成核蛋白，其中核酸分 解为嘌呤，继而分 解为尿酸。

8、苯丙酮酸尿症

这是儿童常见的一种先天性代谢缺陷病。对这种病的治 疗方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品来控制血液中苯丙氨酸的浓度，同时注意禁食或少用富含蛋白质的豆制品和动物性食品等。

豆制品有哪些-3

豆制品有哪些保 健作用？

1、预防骨质疏松

钙以无机盐的形式分布在骨骼中，同时也是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有  效预防度改 善骨质疏松。

2、提高机体免 疫力

机体在不同年龄，对营养的需求也是不同的，要提高机体免 疫力先必 须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸和不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。

3、预防便秘

便秘的原因是由于肠蠕动减慢，肠道水分被过多吸收所致，时间长了肠毒被人体吸收后，是导致肠癌的一个原因，豆制品可以加 快肠道的蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防 治便 秘等有积极的效果。

4、预防心脑血管疾 病

心脑血管疾 病危险因素在于高脂肪膳食肥胖和高血压等疾 病，豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，加上其热量很低，可减轻体重。